Jornada X Aniversari

30/11/2019

CHEF INVITADO:

PAU NAVARRO (Palma,1991) con la colaboración de JOAN ARNAU (GASTROEVENTS).

Pau Navarro es actualmente el chef ejecutivo del restaurante Clandestí Taller Gastronòmic, con larga trayectoria en restaurantes de nivel tales como:

Marc Fosh

Andreu Genestra

La Aliança (Girona)

El Celler Can Roca (Girona)

Argos (Puerto de Pollensa)

Santi Taura

 

 

La recepción de los invitados al evento empezó con un COCKTAIL VERMUT de bienvenida en el claustro de Ses Cases de Sa Font Seca a la vez que el chef Pau Navarro interactuaba entre fogones con quien tuviera interés en la elaboración y los productos elegidos para la confección del menú.

A continuación, los invitados se irían  acomodando en la imponente mesa larga vestida para cincuenta y dos comensales confeccionada de tal modo en honor a la mesa donde han transcurrido las jornadas de la asociación durante los últimos diez años. El presidente Fernando Forteza prosiguió con el ansiado discurso dando la bienvenida a los invitados, repartió agradecimientos y dio paso a que el chef invitado explicara a los comensales el menú que íbamos a degustar.

 

Empezaríamos con una  COCA MALLORQUINA AMB SARDINA FUMADA y un ‘PEPITO’ DE PAPADA 2.0 extraordinario para continuar con un primer plato de FIDEUS D’HERMITÀ AMB FIGA MARINA I TORDS ( Maridaje: Galerna Verdejo Eco), segundo de RATOLÍ AMB BOLETS I TUBERCULS (Maridaje: Lomas de Marqués crianza) y finalizar con un ‘BANANA SPLIT’ AMB ROM AMAZONAS de postre.

 

Finalizada la comida, el expresidente Perico Gual de Torrella Turró (2016-18) repasó la trayectoria y momentos vividos durante los últimos 10 años, proyectó imágenes de algunas jornadas y dio paso a un emotivo video del presidente honorifico Perico Gual de Torrella de Viala (DEP) donde sus palabras nos motivan más que nunca a continuar con el legado que nos ha brindado.  Tras la ovación de los presentes, la velada iba a transcurrir con la preparación a manos del cokctelero de un COCKTAIL GIN FINAL, la entrega de un delantal regalo a cada uno de los socios, candidatos y ex miembros de la asociación. La barra libre y la música del baile  a manos del DJ residente Jaime Gual de Torrella Turró pondrían la guinda final de una jornada festiva y de orgullo que seguro  recordaremos con cariño  durante al menos los próximos diez años.

Larga vida a Es Galliner!!

Javier Bibiloni Dols

(Vicepresidente )