27 de Mayo de 2023EQUIPO DE COCINA 1. Alejandro Adroher Mellado 2. Pedro Cabrer Rivera Asistentes: 3. Keke 4. David Thompson 5. Rafa 6. Diego Pareja 7. Luis de la Fuente 8. Perico Gual de Torrella 9. Toni Oliver 10. Raúl (invitado de Ale) 11. Pedro Cabrer Pizá 12. Edu 13. Rubén 14. Kike 15….
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Jornada Gastronómica CXVI Es Galliner
24 de Junio 2023 EQUIPO DE COCINA Carlos Ruiz Guillermo Ripoll Javier Bibiloni COMENSALES Perico Gual Borja Rivas Diego Pareja Toni Oliver Israel Perico Balu Ale Alberto (invitado) Rubén Luis De la Fuente El equipo ..recibimos agradables visitas durante la mañana COCKTAIL BIENVENIDA Pomada …amb es primer toc de flabiol APERITIVOS Las GILDAS POBLERAS, son…
Jornada Gastronómica CXIV Es Galliner
28 de abril de 2023 Equipo de Cocina: Diego Pareja Fernando Forteza Asistentes: Menú: «Viva Italia« Entrantes: Principal: Pasta (Calamarata) al pesto de pistachos con guanciale Postre: Tiramisú y copita de grapa barricata Receta e ingredientes: Embutidos (Antipasto): Abrir sobre y emplatar Focaccia: Ingredientes Se vierte en un bol grande, la levadura en el agua y se…
Jornada Gastronómica – Es Galliner CXIII
Sede: Son Pons (Soller) CATALONIA IS SPAIN Equipo cocina: Comensales: 1-Perico Gual 2-Luis de la Fuente 3-Pau Bordoy 4-Rafa 5-Diego Pareja 6-Pedro Cabrer 7-Kike 8-Carlos Ruiz 9-Pedro Cabrer primo 10-Toni Oliver 11-Risto 12-Alex Entrantes: Principales: Postre: RECETAS ESQUEIXADA DE BACALAO Ingredientes Preparación del bacalao Preparación de esqueixada de bacalao SALSA ROMESCO Ingredientes Preparación de la base de…
Jornada Gastronómica – Es Galliner CXII
Sede: Sant Felip Neri Fecha: 25/02/23 De Mumbai a Delhi🌅मुंबई से दिल्ली तक Equipo de Cocina: Comensales: Entrantes – Pakora de verduras de temporada y chutney de mango– Pan Naan casero a las finas hierbas y salsa Raita estilo Felip Neri Principales– Butter chicken con mantequilla Lorenzana y nueces tostadas– Korma de cordero al estilo…
Jornada CXI – Enero 2023
Jornada de 28 enero, en el local del Galliner. Asisten 13 gallos, con mucho frio y más ganas que nunca. Introducimos el menú con unas tortillas de patata y un jamón serrano de cerdo Ibérico, pata negra de cebo, recién cortado. Regado con cervecitas, un Rioja Crianza y mucha agua, y por supuesto nunca debe…
Jornada CX
Jornada celebrada en la sede de Sant Felip Neri el 26/11/2022 con una asistencia de record y una unos comensales entregados a disfrutar de un menú Asturiano propio de estos primeros días frescos. EQUIPO DE COCINA Y ASISTENTES: Cocineros: Perico Gual de Torrella y Rafa García Aguado. Asistentes: Luis, Carlos, David, Nando, Diego, Pedro CR, Borja, Jaime…
Jornada en Sóller 17/09/22
Jornada celebrada en la casa familiar de Toni Marqués en Sóller donde en un entorno y con unas vistas panorámicas del pueblo se hacía imposible no pasar una jornada espectacular aunque la previsión climática durante la semana no acompañaba finalmente se pudo disfrutar del sol, de unos baños en la piscina y hasta de unas…
JORNADA MAYO CV 2022
Jornada celebrada en la sede de Sant Felip Neri el 29/05/2022, horas más tarde el Real Madrid Club de Fútbol conquistaba en París su 14ª Copa de Europa. Igual que en nuestra asociación, historia que tu hiciste…historia por hacer. EQUIPO DE COCINA Y ASISTENTES: Cocineros: Pau Vidal, Fernando Forteza, Pedro Cabrer y Toni Moragues. Asistentes:…
Jonada 30-04-2022
Picoteo Tortilla de patatas hecha con amor y olivas Rosselló que es lo millor Mongetes amb botifarra i papada Judías, mongetes o seques , acompañadas con surtido de botifarres , i papada hecha a fuego lento. Se trata de un plato típico catalán , que consta de judías hervidas , botifarra a la plancha y…
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