Pendiente de actualizar las recetas. Cocineros Guillermo Ripoll Eduardo Giménez Diego Pareja Menu CREMA DE PUERROS CON PERA GRAIXONERA DE PASCO TARTA DE CHOCOLATE CON GALLETAS Y BIZCOCHO DE CHOCOLATE   Crema de puerros con pera Ingredientes: puerros, peras, patata nueva, cebolleta, caldo de verduras, comino y nueces. Se sofrien un poco los puerros picados…

Al igual que la anterior entrada, esto es solo provisional Cocineros  Pedro Calafell Diego Pareja Menu Frito de marinero Solomillo de cerdo a la mostaza Brazo de gitano a la naranja FRITO MARINERO A la espera de que pedro me cuente como lo hizo. SOLOMILLO DE CERDO A LA MOSTAZA Ingredientes: Solomillo de cerdo, mostaza,…

Esto es solo provisional hasta que averigüe fechas y recetas. Cocineros Pedro Calafell Javier Bibiloni Diego Pareja MENU 1º Judías con chirlas 2º Arroz caldoso de cangrejo 3º Tarta tain   Judías con chirlas Ingredientes: Sofrito, picada, caldo de pescado, Judias y chirlas. Previamente purgar las chirlas con agua salada durante al menos 1 hora….