Equipo de Cocina: Asistentes: Menu: Recetas: SALPICON DE MARISCO: Langostinos: Cocemos los langostinos durante 2 minutos, una vez que el agua haya vuelto a hervir. Buey de Mar: cocer en agua con sal y una hoja de laurel durante 12 a 17 minutos, dependiendo del peso (12 minutos para piezas de 1 kg y 17…

Equipo de cocina: Borja Rivas y Sharif Hassan. Ayudantes: Rubén Palomino y Jaime Company. Asistentes: Javier Solano, Toni Oliver, Luis de la Fuente, Carlos Ruiz, Diego Pareja, Kike Cortés, Pau Vidal, Toni Moragues, Edu Giménez. Invitados: Álvaro Rivas y amigo de Carlos La jornada del 28 de junio en San Felipe Neri tuvo un carácter…