Jornada de 28 enero, en el local del Galliner. Asisten 13 gallos, con mucho frio y más ganas que nunca. Introducimos el menú con unas tortillas de patata y un jamón serrano de cerdo Ibérico, pata negra de cebo, recién cortado. Regado con cervecitas, un Rioja Crianza y mucha agua, y por supuesto nunca debe…