28 de octubre de 2023, sede Es Galliner Equipo de cocina: Borja Rivas y Rubén Oscar Palomino de la Mano Asistentes: Menú: Aperitivo: Surtido de quesos añejos Entrante: Crema de garbanzo con puerro y setas shittake Primero: Secreto ibérico, calabaza asada, queso feta y setas de cardo Segundo: Gnocchis caseros con mantequilla de limón y…
Mes: noviembre 2023
Jornada CXIX EsGalliner
25 de noviembre de 2023, sede Es Galliner Equipo de cocina: Pau Vidal y Jaime Company Asistentes: Menú: Entrantes: Frit de safarnari ofegada y mini llonguets con sobrasada con mail Primero: baos de cochinita pibil Segundo: lentejas con carabineros Postre: Cremoso sour con suspiros limeños Frit de Safarnari ofegada: Ingredientes para 4 personas: 1 manojo…
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