Fue decir que cocinaba nando…….y convocatoria masiva. Se le tiene muchas ganas al ex-presi. Jornada celebrada en la nueva sede de Galliner en Sant Felip Neri en fecha de 26 de marzo 2022 Cocineros : Jaime Gual de Torrella, Fernando Forteza, Diego Pareja Invitados: Pedro Calafell (Medico de la familia Galliner) Miembros: Rafa y Ruben –…

Es Galliner como asociación Gastronómica afrontaba en 2020 un duro revés derivado de la pandemia del COVID que hizo relentizar y paralizar su fuerte crecimiento en actividades y Jornadas cuando se cumplía su X Anivesario de historia – y que planteó la necesidad a sus miembros de afrontar la posibilidad de re-ubicar la Asociación más…

Jornada celebrada en la nueva sede de Galliner en Sant Felip Neri en fecha de 26 de febrero 2022 Cocineros : Jaime Company y Javier Solano Invitados: Sarif , Jesus Solano, Jose Gentil Miembros: Rafa y Ruben – ambos en periodo de prueba hacen su primera visita como miembros del Galliner a su temporada 2022…

 Jornada XCIX  – 30/10/2021 Sede: Sa Font Seca Cocineros: Diego Pareja y Pau Vidal APERITIVOS: Surtido mallorquín: olives trencades, sobrasada, queso mahonés y paté de Felanitx PRIMER PLATO: Causa Limeña: Ingredientes para 14 pax: Patata 1.4kg • Trufa. 7gr • Kimchee base Y ½ cucharada de Mahonesa • Pulpo cocido 3kg. • 6 u…

Jornada XCVIII  – 25/09/2021 Sede: Sa Font Seca Cocineros: Perico Gual y Javier Solano Primer Plato: Garbangulas Ingredientes para 12 pax: 2Kg de garbanzos cocidos 2L caldo de pescado 2 cebollas 3 dientes de ajo 2 cucharadas tomate frito 5 bandejas de gulas/Anguriñas Aceite de oliva 1 vaso de vino blanco 4 cayenas 350g de…

Jornada XCVII  – 25/06/2021 – Nocturna Sede: Sa Font Seca MENU: Sardinada Asistentes: Perico Gual Pau Vidal Borja Toni Oliver Carlos Kike Luis Ale Manu (invitado) Rafa(Invitado) Sharif (invidado)

Jornada XCVI  – 25/07/2020 Sede: Son Pere Nofre Cocineros: Pedro Cabrer Rivera y Pau Vidal   MENU Aperitivos: Mojitos Tapa de queso trufado Tapa de lacón Pintxo «Gilda» Pintxo de magret de pato con mermelada de níspero (hecho en Son Pere Nofre durante confinamiento) sobre pan de cristal. Primer primero: Crema de espárrago fría con…

  Jornada XCV «BARBACOVID» 27/06/2020 Sede: Font Seca COCINEROS: PEDRO Y ALEX (Pincho La Delicia y Limonchelo) LUIS (Helado) PERICO GUAL DE TORRELLA DAVID THOMPSON MENU: Pinchos de queso cabra y tomates cherry adobados en aceite y albahaca fresca. Pincho La Deliciosa de Bar La Espiga, receta de 1940 (Pedro Cabrer y Ale) Mini hamburguesas sobre…